为进一步加强乡村厨师管理，切实强化农村集体聚餐食品安全风险防控，4月19日，衡阳县在政府常务会议室组织召开规范乡村厨师经营行为和强化农村集体聚餐食品安全风险防控试点工作座谈会，会议由县政府办副主任邹铁合组织并主持，县食药工质监局局长、分管副局长、食安综合协调办主任、食监三股股长、注册登记分局局长、派驻试点乡镇（金兰、渣江、关市、岣嵝）的食药工质监管所所长和县卫计局分管领导、县疾控中心分管领导及试点乡镇分管副职、安环站站长、部分村负责人参加会议。

会上，县食安办主任、县食药工质监局局长李小龙首先向与会人员阐述开展规范乡村厨师经营行为试点工作的背景、目的和依据，重点强调开展此项工作的重要性，即“四个需要”（中央要求的需要、现实状况的需要、政策调整的需要、保障民生的需要）。接着，李小龙局长详细解读了县食安委印发的《关于进一步规范乡村厨师经营行为和强化农村集体聚餐食品安全风险防控试点工作实施方案》，明确了工作目标、试点乡镇、组织领导、步骤及措施、工作要求等。之后，试点乡镇分管负责人、涉及单位负责人和参会村负责人就如何推进规范乡村厨师经营行为试点工作畅所欲言、各抒已见，重点讨论了乡村厨师体检、镇村两级监管责任落实、《营业执照》发放等工作，并达成一致意见：一要强化宣传，确保试点工作家喻户晓；二要各司其职，努力营造社会共治氛围；三要完善措施，切实堵住无照经营漏洞。

为从事承接农村自办酒宴服务的乡村厨师发放《营业执照》是衡阳县食安办强化农村集体聚餐安全监管的尝试、探索。为切实强化试点工作的组织领导，县政府成立了由县委常委、常务副县长、县食安委主任任组长、县政府分管副县长任副组长的试点工作领导小组，试点工作分三个阶段进行，检查验收后再向全县各乡镇推广。