为保障中秋、国庆期间人民群众的饮食安全，提升节假日期间餐饮服务经营者集体聚餐食品安全风险防范意识和防控能力，继续加大县城城区使用公筷公勺、制止餐饮浪费行为推行力度和“长江禁捕打非断链”的整治力度，9月25日下午，衡阳县市场监督管理局餐饮服务监管股在本局七楼会议室组织召开了餐饮服务环节集体聚餐食品安全风险防控培训暨推行使用公筷公勺、制止餐饮浪费行为和“长江禁捕打非断链”整治工作推进会，县城城区大中型餐饮服务单位和高速服务区餐厅负责人及管理人员80余人参会。
  会前，食药检测中心主任、餐饮服务监管股长刘轲就培训内容精心制作了图文并茂的PPT电子演示课程，会上，他分两个方面开展：一方面，就节假日期间集体聚餐食品安全风险防控进行培训，向与会人员具体分析了因、阐述受新冠肺炎疫情影响今年中秋、国庆期间餐饮消费的特点、聚餐存在的食品安全风险以及如何结合常态化疫情防控工作应采取的食品安全风险防控措施等。另一方面，就推行使用公筷公勺、制止餐饮浪费行为和“长江禁捕打非断链”整治等专项工作进行进一步强调和重点安排。
  梁少苏副股长在会上组织与会人员学习并签订了《餐饮服务食品安全责任书》，要求各餐饮服务单位要切实落实食品安全主体责任，牢固树立食品安全第一责任人的食品安全意识，做到持照亮证经营，加强食品从业人员管理，保持内外环境整洁，严格执行索证索票及食品添加剂管理制度，加强餐饮具消毒与保洁和食品安全设施设备的定期维护，倡导绿色消费理念，大力推行公筷公勺和“光盘”行动，坚决制止餐饮浪费行为，不使用一次性餐具，坚决抵制加工销售野生动物，切实防范食品安全事故发生。
  周秋良副股长主持会议，并要求各餐饮服务单位会后一要组织召开店内员工培训会，结合本店实际抓好食品安全风险防控知识培训；二要开展食品安全风险隐患排查和自查自纠行动，彻底杜绝食品安全事故发生；三要搞好内外环境卫生，为顾客营造一个整洁、干净、安全的消费环境。